蒸蒸蛋是一道簡單又美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備雞蛋。一般需要2到3個雞蛋，根據個人口味加入少量鹽。
加入溫水。雞蛋和水的比例大約是1:1到1:2，使用溫水（大約40度左右）可以做出更細膩的蒸蛋。
攪拌均勻。將雞蛋和溫水充分混合均勻，可以使用筷子或者打蛋器。
過濾蛋液。使用濾網或細篩過濾蛋液，去除氣泡和未溶解的蛋清，使蒸蛋更加光滑。
蓋上保鮮膜。在碗口覆蓋一層保鮮膜，防止水蒸氣滴落在蛋液上，造成表面不平滑。
蒸製。在已經燒開的水中放入蛋液，根據不同的食譜，蒸製時間大約為8到15分鐘。
調味。蒸好後，去掉保鮮膜，根據個人口味加入適量的生抽、芝痲油、蔥花等調味料。
蒸蛋的口感和外觀取決於多個因素，如蛋和水的比例、水的溫度、是否過濾蛋液以及是否覆蓋保鮮膜等。通過掌握這些關鍵步驟和技巧，可以輕鬆製作出細膩、嫩滑的蒸蛋。