蒸蔬菜的時間取決於蔬菜的種類和厚度。以下是根據蔬菜類型推薦的蒸製時間：
根莖類蔬菜（如土豆、胡蘿蔔、四季豆、豆角）：
土豆和胡蘿蔔：先控水，拌上食用油和麵粉，開水上鍋大火蒸5分鐘。如果擦絲，也是蒸5分鐘；若整塊較厚，可延長至8分鐘。
豆角和四季豆：不需擦絲，開水上鍋大火蒸8分鐘。
花葉類蒸菜（如榆錢、槐花、茼蒿、油麥菜、通菜、芹菜葉等）：
開水上鍋大火蒸3分鐘。這類蔬菜特別薄，容易熟，不宜蒸太久。
綠葉菜：一般蒸5-8分鐘，具體時間可能因菜種而異。蒸時可以加入少量橄欖油以保持顏色。
注意事項：
蒸製前，應先調整好蔬菜的水分，必要時拌上食用油和麵粉，以防止粘連。
蒸製後應立即抖散，避免蔬菜粘連。
對於易熟的蔬菜，蒸5分鐘即可。對於較厚的根莖類蔬菜，可能需要更長的時間以確保熟透。
通過以上指導，您可以根據所蒸蔬菜的類型和厚度，調整蒸製時間，以確保蔬菜的口感和營養得到充分保留。