蒸蛋的製作方法相對簡單，以下是詳細的步驟說明：
準備雞蛋和溫水。選擇新鮮的雞蛋，將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，根據個人口味而定，然後倒入溫水，雞蛋和水的比例大約是1:1.5。
攪拌均勻。用筷子將雞蛋充分打散，確保蛋清和蛋黃完全混合，攪拌後的蛋液應該沒有結塊，呈現順滑的狀態。
過濾蛋液。使用濾網過濾蛋液，去除其中的氣泡和雜質，這一步是關鍵，可以讓蒸出的蛋羹更加光滑細膩。
蒸製。在鍋中加入適量的清水，燒開後放入蒸屜，然後將雞蛋液放入鍋中蒸製，可以在碗上面扣一個盤子或蓋上保鮮膜，以防止水蒸汽滴入蛋液中，影響口感，中火蒸約10分鐘。
調味和裝飾。蒸好後，關火但不要立即取出蛋羹，讓其在鍋內燜5分鐘，之後可以加入蔥花、生抽、香油等調味品，也可以根據個人喜好添加其他配料，如蝦皮、菠菜等。
以上步驟完成後，一碗嫩滑可口的蒸蛋就製作完成了。