蒿子稈，也被稱為茼蒿的嫩莖葉，是一種具有多種藥用價值和食用功效的蔬菜。以下是詳細介紹：
蒿子稈的營養價值豐富，含有大量的維生素、胡蘿蔔素、礦物質如鉀以及多種胺基酸。這些成分使蒿子稈具有養心安神、降壓補腦、清血化痰、潤肺補肝的效果，同時還能穩定情緒，防止記憶力減退。
蒿子稈具有祛寒除濕的效果，可以改善體寒濕重、四肢發涼、關節疼痛等症狀，對關節炎、風濕性疾病等有很好的緩解作用。
蒿子稈具有一定的消炎清熱作用，可以用於治療喉嚨腫痛、口腔潰瘍等熱毒症狀，也可作為治療腸胃炎等疾病的輔助藥物。
蒿子稈富含揮髮油，具有驅蟲殺菌作用，對皮膚問題如濕疹、蕁痳疹等有良好的改善作用。
蒿子稈可以促進氣機順暢，舒緩氣鬱不暢症狀，對於胸悶氣滯、哮喘等有很好的治療效果。
在食用方面，蒿子稈可以通過多種方式進行烹飪，如清炒、與豆豉鯪魚炒制等，是一種適合大多數人食用的蔬菜，特別是高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者應少食。