蒿子粑粑是一種傳統的中國小吃，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
煎蒿子粑粑。將蒿子洗淨、焯水後切碎，加入糯米粉和麵粉（比例根據個人喜好調整），揉成麵團。揪出一小塊麵團，按扁後放入平底鍋中，用中小火煎至兩面金黃。在煎的過程中，可以適時翻面，以確保兩面受熱均勻。
蒸蒿子粑粑。將蒿子洗淨、焯水後切碎，加入糯米粉和麵粉（比例根據個人喜好調整），揉成麵團。揪出一小塊麵團，按扁後放入蒸籠中。在蒸鍋中加水加熱，待水開後，放入蒸籠，蒸約10~15分鐘或直到粑粑熟透。
臘肉蒿子粑粑。先將臘肉丁煸炒出油，然後加入處理好的蒿子翻炒，倒入適量清水煮開。一邊倒入麵粉一邊翻炒，直到麵團成型。將炒好的麵團盛出備用。之後，可以用上述煎或蒸的方法進行烹飪。
其他變化。可以加入不同的餡料（如花生芝痲等）增加口感和營養。也可以根據個人口味調整糯米粉和麵粉的比例，以獲得不同的口感。
以上方法均可製作出美味的蒿子粑粑，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇合適的烹飪方法。