使用蓋碗泡茶的步驟如下：
溫碗。先用沸水將蓋碗沖洗一遍，以提高蓋碗內部的溫度並清潔茶具。
賞茶。將茶葉放入茶荷中，觀察其形態、色澤，並嗅聞其清香味。對於個人飲用，建議放入1-2克茶葉；多人飲用時，可根據人數調整茶葉的量。
投茶。根據蓋碗的容量投入適量的茶葉，一般以5克左右為宜。
注水。用沸水以繞圈的方式注入蓋碗內，確保每片茶葉都被充分滋潤。
浸泡。注入適量的沸水後，蓋上碗蓋，讓茶葉在水中充分展開。根據不同的茶葉種類和個人口味，調整浸泡時間，一般在10到15秒之間。
倒茶。將泡好的茶湯倒入公道杯中，確保完全瀝乾蓋碗中的茶湯。
分茶。將茶湯均勻倒入品茗杯中，注意觀察茶湯的顏色和茶葉的姿態。
品飲。品飲前可以先聞茶香，然後小口品飲，細細品味茶湯的滋味。
以上步驟不僅適用於泡製一種特定的茶，而是可以根據不同的茶葉種類和個人偏好進行適當調整。