蓬蒿菜是一種健康美味的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的蓬蒿菜做法：
簡單快炒。將蓬蒿菜洗淨瀝乾，蒜頭剁碎後放入油鍋中煸炒出香味，再加入蓬蒿菜，大火快速翻炒至熟，加入適量鹽調味即可。
蒜蓉炒蓬蒿。先處理蓬蒿菜，摘洗乾淨後切成稍長的小段，將梗和葉子分開放。準備蒜末和小米辣，在鍋中加水燒開，加入一點鹽和植物油，先焯燙蓬蒿梗後葉子，然後迅速用冷水沖涼，控乾水分。熱鍋後加油，先放入蒜末和小米辣煸炒出香味，再加入蓬蒿葉簡單翻炒，加入鹽、白糖和少許蚝油調味，快速翻炒均勻即可。
清淡爽口做法。取蓬蒿菜的嫩葉，先用熱水焯熟後撈出，加入白芝痲、鹽、蒜泥、醬油等調味料涼拌。
此外，蓬蒿菜還可以和豆腐一起蒸，或者和雞蛋一起煎，也可以做成蓬蒿菜窩窩、蓬蒿菜包子、蓬蒿菜餅等。以上方法不僅能突出蓬蒿菜的獨特風味，還能保持其營養和健康價值。