煮蓮子可以有多種方式，每種方式都有其獨特的風味和口感。以下是一些推薦的蓮子烹飪方法：
蓮子瘦肉湯。將蓮子提前浸泡，然後與切片的瘦肉一起燉煮。加入適量的水和調料，燉至蓮子綿軟，瘦肉香嫩。
帶蓮心的蓮子湯。蓮子洗淨後，放入鍋中加水煮沸，然後小火燜煮20分鐘。可以加入冰糖和雞蛋，煮至蓮子軟爛，湯汁香甜。
蓮子沙蔘玉竹煲老鴨。蓮子、沙蔘、玉竹和陳皮與老鴨一起煮，文火燜煮1小時以上，適合冬季進補。
百合蓮子雞蛋糖水。蓮子與百合、紅棗和銀耳一起煮，加入雞蛋和冰糖，小火燉煮1小時，適合潤肺止咳。
蓮子桂圓茶。蓮子與桂圓肉煮20分鐘左右，加入冰糖調味，適合心煩失眠者。
蓮子茯苓山藥羹。蓮子、茯苓和山藥打成粉末，加水調成羹狀，文火煮熟，加白糖調味。
南瓜蓮子羹。南瓜去皮切丁，蓮子煮熟後加入南瓜和冰糖，繼續煮15分鐘。
蓮子冰糖醬。蓮子煮熟後，加入冰糖熬成稠液，冷卻後即可食用。
每種方法都有其獨特的風味和營養，可以根據個人口味和需求選擇適合的烹飪方式。