想要將蓮子煮軟，可以採取以下幾種方法：
冷凍處理。將蓮子放在冷凍室裏約12個小時，然後拿出來煮，這樣處理後的蓮子容易煮爛，只需煮開後關火燜在鍋裏，等鍋稍涼後再開火煮沸，反覆三次，這樣不僅能快速煮爛，而且營養也不會流失。
熱鹼水浸泡。用熱鹼水浸泡蓮子，鹼溶解後蓮子浸泡一箇小時，然後用手揉搓蓮子表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子果肉膨脹後，再煮即爛。
溫水浸泡。將幹蓮子放入溫水中浸泡4~6小時，讓蓮子充分吸收水分，使其變得柔軟，更容易煮熟。
使用高壓鍋。使用高壓鍋煮幹蓮子是一種非常有效的方法，高壓鍋可以加壓煮熟食物，讓蓮子更快地軟爛。將泡好的蓮子放入高壓鍋中，加入適量水，煮20~30分鐘即可。
加入蘇打粉。在煮幹蓮子的時候加入一小撮蘇打粉，蘇打粉可以軟化蓮子的外皮，使其更容易煮熟，注意不要加太多，以免影響口感。
多次換水。在煮幹蓮子的過程中多次換水，這樣可以加快蓮子的煮熟速度。
注意火候。使用小火慢慢煮，避免用大火猛煮，大火會使蓮子外皮煮爛而內裏仍然生硬，影響口感。
去除蓮子心。在煮之前將幹蓮子中間的蓮子心去掉，或者用牙籤將其挑出，這樣可以讓蓮子更容易煮熟。
煮粥搭配。如果想煮粥，可以將幹蓮子與大米、糯米等食材一起煮。這樣可以使蓮子在粥中更容易煮熟，而且口感更加豐富。