蓮花根是什麼

蓮科植物蓮的根莖

蓮花根，也稱爲藕，是蓮科植物蓮的根莖。它呈橫生肥厚的塊莖狀，內部有多數縱行通氣孔道，這些孔道使得藕能夠適應水中環境，進行呼吸。藕的食用價值很高，可以生食或烹飪，如炒菜、煲湯等。此外，藕還具有藥用價值，可用於治療一些疾病。在中國的大部分省份均有種植藕。藕的橫生斷面上會有一些小孔，這是爲了適應環境而進化形成的氣腔，有助於藕在水中生長。需要注意的是，蓮花本身是不能長出藕的，藕是蓮花的一部分，其根系生長在藕節上。