蔡志松的雕塑作品包括《故國》《玫瑰》《浮雲》《家園》《石鹿》《春蘭》《荷》《孔雀》《威尼斯浮雲》《雲舟》《大雲屏》《升》《石鹿》《春蘭》《荷》等。其中，《故國》系列是其成名代表作，創作於1999年底，歷時16年，分為風、雅、頌三個部分，融合了不同地域、不同歷史時期的塑造技法，以具像造型與現代材料語言相結合的表現形式，傳達了藝術家對歷史與人性的關注。
《玫瑰》系列則是對情感與永恆的追問，《浮雲》系列展現了詩意與浪漫的精神表達，而《家園》系列則是對充滿靈性的動物的關注，如鹿、鶴、孔雀等，近期作品還涉及文人花卉題材，如梅、蘭、竹、松、石、荷、蓮等。蔡志松的作品常展現出濃郁的藝術「古風」，巧妙地將東西方藝術的古典神韻融合，呈現出全新的古典儀態與東方意韻。