蔡焰值，1953年12月出生，1975年畢業於華中農學院水產系淡水養殖專業，是湖北省水產科學研究所的教授級高級工程師。
蔡焰值的主要研究領域包括魚類育種、養殖、生物工程、水產加工與漁業設施規劃、魚蝦廢料精深加工。在斑點叉尾鮰遺傳育種研究方面有突出成就。主持了多個研究項目，包括斑點叉尾鮰引種及養殖技術研究、雲斑鮰引種及養殖技術研究、斑點叉尾鮰遺傳育種研究、推廣養殖斑點叉尾鮰、美國溝鯰、褐首鯰養殖技術推廣基地建設、長江珍稀名貴魚類馴化繁育技術研究等。
蔡焰值獲得了多項獎勵和榮譽，包括湖北省科技進步二等獎、三等獎，國家星火計劃獎，廣東省科技推廣三等獎等。