蔥油雞是一道美味健康的菜餚，製作方法如下：
準備雞肉。選擇一隻新鮮的雞，洗淨後切成塊。用鹽、麪粉和清水抓洗雞肉，去除雜質和血水。洗淨後控幹水分。
醃製雞肉。加入米酒、生抽、蠔油、胡椒粉和少量白糖醃製15分鐘。
準備蔥姜。切一些蔥段和薑片，另外準備一些蔥花。
煮蔥姜油。鍋中加油，煮至熱後放入蔥姜，炸至金黃色，撈出蔥姜。
炒雞肉。將醃好的雞肉放入鍋中，翻炒至變色。
蒸煮。把雞肉放入蒸鍋中，大火蒸煮20分鐘。
調味。製作味汁，如蒸魚豉油、生抽、老抽等，淋在雞肉上。
裝盤。將雞肉和蔥花放入盤中。
根據個人口味，可以調整醃製和調味料的種類和用量。這種方法不僅簡單易學，而且可以根據個人喜好進行調整，製作出美味的蔥油雞。