蔥餡餅的製作步驟如下：
準備材料。中筋麪粉、溫水、油酥用的麪粉、蔥油、蔥花、五花肉餡。
和麪。將中筋麪粉、一克鹽和10克色拉油混合，慢慢加入水揉成麪糰，和好的麪糰應該稍微軟一些，類似耳垂的感覺。和好後，讓麪糰醒發，時間約爲30分鐘到6個小時，醒發時間越長，面的拉伸效果越好。
調餡。用蔥油拌餡，加入鹽、雞精、少許美味鮮等調味料，拌勻後讓餡料靜置約30分鐘，以便味道更好地滲透。
製作油酥。將麪粉稍微偏多地放入熱油或冷油中，製作成油酥。
操作麪糰。將醒好的麪糰切成小塊，每塊大小適中，然後輕輕按壓並擀成中間厚、邊緣薄的圓片。
包餡。將適量肉餡放在面片中央，然後像包包子一樣收口。
成型。將包好的餡餅放在案板上，輕輕按扁。
烹飪。用小火煎至兩面金黃即可。
蔥餡餅的口味可以根據個人喜好進行調整，全程保持小火，也可以使用電餅鐺來烹飪。