番茄打頂的最佳時機取決於多種因素，包括品種、生長環境、栽培方式以及植株的生長習性。以下是不同情況下的打頂建議：
家庭種植：當番茄長齊四到五朵花穗時，可以考慮打頂。如果肥力充足，可以保留到六到七層花序。盆栽番茄需要及時打頂以控制植株高度，保證果實發育。
植株高度：一般適合打頂的時機是當西紅柿植株生長到約60-75厘米高時。這取決於品種和生長環境，矮生型品種可以打頂到50-60厘米，高生型品種可以打頂到70-75厘米。
生長類型：有限生長類型的西紅柿通常在結3～4穗果後封頂，而無限生長類型的西紅柿如果不打頂會持續向上生長，需要根據植株的高度和果穗數量進行打頂。
栽培方式：
智慧型溫室栽培：一般植株可以長至2～2.5米時進行打頂。
普通日光溫室栽培：當西紅柿長至1.5米左右，每株有4～5穗果時，需要進行打頂。
春提前栽培：由於生育期較短，一般在長至3～4穗果，植株高度50～60厘米時打頂。
在實際操作中，應根據具體情況調整打頂時間，確保番茄植株的健康生長和高產。打頂時，使用剪刀或修枝刀，剪去主莖的頂部，保留至少兩片葉子。