番茄可以放入冰櫃保存，但需要注意保存方法和時間。
番茄放在冰櫃中冷藏可以減緩變質速度，但由於低溫環境，番茄的新陳代謝仍在繼續，可能導致營養消耗和流失，以及口感變化。特別是當番茄暴露在4℃左右的溫度下時，細胞壁可能受損，導致更容易出現長斑、腐爛和變質，影響口感。因此，雖然冰櫃可以為番茄提供一定程度的保護，但並不適合長期保存番茄。
總的來說，如果打算短期記憶體儲番茄，放入冰櫃是個好選擇，但應注意不要存放過長時間，並儘量保持適宜的溫度。如果需要長期保存，可以考慮將番茄放在乾燥、通風且溫度大約為10度左右的環境中。