番茄汁焗豆是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
黃豆提前泡發，可以泡一夜，但不超過12個小時。
將黃豆放入高壓鍋中，加入適量的水，一小勺鹽和三勺糖，使用高壓鍋煮可以更快變糯，如果使用普通鍋，需要煮約一個小時，並不斷攪拌以防粘鍋。
煮至黃豆變軟變糯，水也收得差不多時，將黃豆取出備用。
另起鍋，燒熱油，先炒香洋蔥丁，再加入番茄丁翻炒，直至番茄炒軟出汁。
加入一勺番茄醬和適量的水，水量稍微高於豆子一厘米，根據個人口味調整酸甜度。
將煮熟的黃豆加入鍋中，小火燜煮約十分鐘，直至湯汁濃稠。
最後調整味道，加入適量的鹽和糖，收汁後即可食用。
這道菜不僅美味，而且營養豐富，是一道適合搭配主食的佳餚。