番茄牛肉麵的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。準備一個中等大小的西紅柿，去皮後切成薄片，再切成小丁。選擇熟透的西紅柿，口感會更好。準備牛裡脊肉，切成薄片，用生抽、胡椒粉、蔥姜和地瓜粉醃製，使牛肉更嫩。加入食用油鎖住水分，防止煮時粘連。
炒制西紅柿。鍋中加油，放入蔥姜煸炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油，然後加入西紅柿煸炒至軟，炒出汁水。
煮牛肉。倒入清水，煮沸後加入牛肉片，煮至定型後翻拌使受熱均勻，直至牛肉煮熟。
煮麵條。水開後放入麵條煮熟，瀝乾水分後放入牛肉湯中。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、雞精和生抽調味。
出鍋。最後加入香菜即可出鍋享用。
這個做法結合了傳統和現代的方法，使番茄牛肉麵既有濃郁的番茄味，又有嫩滑的牛肉，是一道營養豐富又美味的家常菜。