番茄肥牛豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將豆腐切成塊，番茄也切成塊。
在沸水中將肥牛焯煮半分鐘，然後撈出備用。
在熱鍋中加入一些油，先炒番茄，加入一小勺糖和一勺番茄醬，炒至番茄出汁，然後加入少量水。
鍋中加入半勺味霸和半勺蚝油，攪拌均勻後，加入豆腐，水量以沒過豆腐的一半為宜。
待水煮沸後，繼續煮五分鐘。
加入肥牛，輕輕攪拌，然後加入一些切碎的小蔥（不喜歡可以不加）。
嘗一下味道，如果覺得不夠鹹，可以加一些鹽和白鬍椒粉進行調味。
最後，出鍋前加入一些蔥花作為裝飾。
這樣一道美味的番茄肥牛豆腐就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和量。