番茄蛋面是一道簡單又美味的家常麵食，做法如下：
準備一把麵條，將西紅柿洗淨後切成塊或片，根據個人口味，可以選擇去皮或保留皮。
將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻備用。
在鍋中加入適量的油，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子輕輕攪拌，直到雞蛋凝固成塊，然後盛出備用。
鍋中再加入少量油，下入切好的西紅柿，用鏟子輕輕翻炒，讓西紅柿稍微出汁。
加入適量的水，調整味道，可以加入鹽、糖、生抽等調味料，然後燒開。
將麵條放入沸水中煮熟，煮至麵條熟透但不過軟。
將煮熟的麵條撈出，放入碗中，加入之前炒好的雞蛋和西紅柿湯，可以根據個人喜好添加一些青菜或蔥花作為裝飾。
番茄蛋面的做法雖然簡單，但通過調整西紅柿和雞蛋的烹飪方式以及調味料的種類和用量，可以變化出多種口味，滿足不同人的口味偏好。