蕃茄醬大蝦

番茄醬大蝦是一道以大蝦和番茄醬為主要原料的海鮮菜品，做法如下：

準備大蝦，洗淨後去除蝦槍、須和蝦線，有的做法會建議開背以便更好地入味。

切蔥薑末，準備一些蒜片。

加熱炒鍋，加入適量油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

將大蝦放入鍋中煸炒，直到變色。

加入番茄醬、少許清湯和調料（如鹽、糖、生抽等），用中火煨燒使大蝦充分入味。

待湯汁收盡後，淋入少許香油即可出鍋。

這道菜的特點是番茄醬的酸甜味道與大蝦的鮮美相結合，呈現出獨特的風味。