製作番茄醬的方法有多種，以下是一種常見的自製番茄醬的做法：
準備新鮮的西紅柿，洗淨後在其頂部劃一個十字花刀。
將西紅柿放入開水中燙10秒左右，這樣做的目的是為了更容易剝去西紅柿皮。
燙好後，將西紅柿撈出並迅速過涼水，然後剝去外皮。
去皮後的西紅柿可以切成小塊或者直接放入料理機中打成糊狀。
將打好的西紅柿糊倒入一個乾淨的鍋中，加入適量的冰糖或白糖，以及少量的鹽和檸檬汁以增加風味。
用小火慢慢熬製，不斷攪拌以防止粘鍋，直到番茄醬變得粘稠。
熬好後，可以將番茄醬裝入乾淨的玻璃瓶中，並倒置放置以避免空氣進入，待完全冷卻後放入冰櫃保存。
這是一種基本的自製番茄醬的做法，可以根據個人口味調整糖量和鹽量。