番茄的開花期通常在種植後的30到70天內開始，具體時間因品種和環境條件而異。番茄植株在生長30-40天後開始出現花蕾，隨後花蕾逐漸形成花朵並開始開放，開花過程通常持續1-2周。番茄的花朵通常為黃色，開花後會吸引蜜蜂和其他昆蟲進行授粉，授粉成功後，花朵會逐漸凋謝並落下。
番茄的開花需要適宜的溫度和充足的陽光，一般在20-25攝氏度時最適宜開花，每天需要6-8小時以上的光照時間。在開花期間，番茄需要充分吸收養分和水分，以支持花蕾的生長和發育。此外，適當減少植株的花蔭面積並控制植株的生長速度，可以延長番茄植株的開花期，增加產量。