不是同一種植物
番薯和地瓜並不是同一種植物。番薯，也稱爲紅薯或甘薯，屬於旋花科植物，其地下塊根可以食用。番薯的表皮通常呈紅色或紫色，內部爲黃色或橙色，質地柔軟，口感香甜。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等多種營養素，特別是β-胡蘿蔔素和膳食纖維的含量較高，有助於促進腸道蠕動、改善便祕等。
地瓜，學名豆薯，又名涼薯、白地瓜，屬豆科植物，表皮爲淡黃色，果實一般呈白色，多爲扁球形。地瓜的口感脆嫩，微微帶一些豆腥味，具有生津止渴等較高的食用價值。地瓜富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。
總結來說，番薯和地瓜在科屬、外觀、口感、食用方法和營養價值等方面都有所不同。