蕎菜是什麼

藠頭

蕎菜，一般指的是藠頭，是百合科植物藠頭的鱗莖，在長江流域以南各地廣泛栽種。

蕎菜是多年生草本植物，其鱗莖聚生，狹卵形，外皮白色或帶紅色，葉片從鱗狀莖長出，具有3~5棱的圓柱狀，中空，與花葶等長。花葶側生，圓柱狀，傘形花序半球形，花淡紫色至藍紫色，子房寬倒卵形。

蕎菜既可以作爲食物食用，也具有一定的藥用價值。在中醫中，蕎菜被認爲性溫味辛辣、苦澀，具有健胃消食、解毒殺蟲、利尿祛溼、消食解膩等功效，可用於治療食積飽脹、腹瀉痢疾等症狀。此外，蕎菜還具有清肝明目、涼血止血、降血壓等功效。