薄撐是一種在喝早茶或吃飯時常點的甜品或主食。它的做法相當簡單，成本也不高。具體步驟如下：
準備100克糯米粉和7克麵粉，混合100克水和成麵團，直到表面光滑且無乾粉。
煎制時，使用中火以避免吸油過多。煎至兩面金黃後，可以加入餡料。
餡料選擇多樣，可按個人喜好選擇鹹味或甜味。例如，鹹味可以選擇蘿蔔糕的炒料、韭菜、蝦米等；甜味則可以加入椰蓉和糖。
將材料攤平後捲起，切成小段即可食用。薄撐的特點是外層軟糯，內餡香脆，適合全家共享。
如果不想自己炒花生，可以選擇購買現成的酒鬼花生作為替代品。沒有料理機時，可以用擀麵杖或玻璃瓶碾碎材料。此外，如果鍋鏟容易粘，可以先加熱鍋鏟。煎制過程中要不斷用力壓和撐開麵皮，這樣薄撐才能薄而有彈性。