薄脆是一種美味的小吃，其製作方法有多種變化。以下是一種常見的做法：
準備麵粉、鹽、白芝痲（增香）、食用油、清水。麵粉和水的比例大約為2:1，加入鹽和少量白芝痲提升香味。
和面。將所有材料混合，慢慢加入清水攪拌成面絮狀，然後開始揉面，直到形成光滑且不粘手的麵團。覆蓋麵團鬆弛10到15分鐘。
擀麵。案板上撒乾麵粉防粘，將麵團擀成薄片，儘量擀得越薄越好，直到可以看到下面的手指。
切割。將面片卷到擀麵杖上，用摺疊的手法把面片折起來，切成矩形或正方形，長度和寬度可以根據個人喜好調整。
炸制。鍋中加油，油溫加熱至中高溫，放入切好的面片，一面炸至金黃後翻面，再炸另一面，直到兩面金黃即可撈出，控油。
這種薄脆酥脆可口，可以作為零食或搭配其他食物食用。重要的是要注意油溫和面片的厚度，以確保薄脆的口感。