薄荷的提取方法有幾種，主要包括：
水蒸氣蒸餾法。將薄荷粉碎後放入揮髮油提取器中，加入適量的水。按照《中國藥典》所述方法進行揮髮油提取，提取時間約6小時。提取後收集薄荷油，並用無水硫酸鈉脫水，之後用濾紙過濾。
冷浸法。取薄荷末，用石油醚在室溫下浸泡三次，每次浸泡3小時，溶劑用量為200ml。合併提取液，之後在旋轉蒸發儀上蒸去溶劑，進行後續處理。
超音波提取法。取薄荷粉末，以石油醚為溶劑進行超音波提取三次，超聲頻率為40kHz，每次提取30分鐘。之後合併提取液，並在旋轉蒸發儀上蒸去溶劑，進行後續處理。
超臨界CO2法。將薄荷粉末裝入萃取釜，在特定條件下（例如壓力9MPa、溫度50℃、CO2流量25L/h）進行萃取1.5小時。之後收集薄荷油並進行後續處理。
這些方法中，水蒸氣蒸餾法是最經典的方法之一，適用於從薄荷葉中提取精油。其他方法如冷浸法、超音波提取法和超臨界CO2法也廣泛套用於薄荷油的提取，各有其特點和適用場景。