薄荷精油主要通過水蒸氣蒸餾法提取，具體步驟如下：
準備薄荷葉。選擇新鮮、無病蟲害的薄荷葉，清洗乾淨後晾乾。
製備蒸餾水。將蒸餾水倒入蒸餾鍋中，加熱至沸騰。
加入薄荷葉。將晾乾後的薄荷葉放入蒸餾鍋中，注意不要讓葉片接觸到水面。
蒸餾。繼續加熱蒸餾鍋，使水蒸氣穿過薄荷葉，將揮發性成分帶出。當蒸餾出的液體量達到一定量時，停止加熱。
收集精油。將蒸餾出的液體通過冷凝器冷卻凝結成液體，收集到容器中。
除了水蒸氣蒸餾法，還可以使用溶劑萃取法、超臨界流體萃取法等提取薄荷精油。這些方法各有優缺點，具體選擇應根據實際情況和需求決定。