薏仁水煮的時間取決於所使用的方法:
浸泡法:
將薏仁米浸泡在清水中4-6小時,使其充分吸收水分,變得柔軟易煮。
浸泡後的薏仁米放入鍋中,加入足夠的水,大火煮沸後轉小火煮30分鐘左右,即可煮爛。
高壓鍋法:
將浸泡好的薏仁米放入高壓鍋中,加入足夠的水,大火煮至高壓鍋冒氣後轉小火煮10-15分鐘。
關火後,待高壓鍋自然冷卻再開蓋,即可得到軟爛的薏仁米。
紅豆薏米水:
將薏米和紅豆洗淨後浸泡24小時或過夜。
放入煮鍋中,倒入足夠的水,開火煮至水沸後關火燜一小時。
再開火,煮至水再次沸騰後關火,將湯濾出當水喝。
紅豆和薏米可當飯或粥吃,整個過程大約需要30-40分鐘。