種植生薑的步驟如下：
選擇姜塊。選擇粗壯、肥圓、無病無損傷、具有2~3個壯芽的姜塊，可以用多菌靈可溼性粉劑溶液或草木灰水浸種20~30分鐘進行殺菌。
準備土壤。生薑喜歡肥沃的土壤，配土時加入底肥，使用腐殖土或普通養花土，適當摻些草木灰。
選擇容器。選擇具有排水孔的紅陶盆、泥瓦盆或塑料盆，盆底口徑最好在20釐米以上。
種植姜塊。先用半盆配好的土摻上100~200克腐熟的豆餅肥（有機肥）放在盆底層，再把土裝盆七八成滿。然後將姜塊放在土面上，姜芽朝上或放平均可。輕壓後，覆蓋2~3釐米的腐殖土，澆透水即可。
管理養護。生薑對土壤溼度要求嚴格，要避免積水和缺水。家庭盆栽生薑冬季應入室避寒，炎熱季節要蔽蔭，並噴葉面水，以保持葉色青翠。氮肥不宜過多，以免姜的枝條過分長大，冬季停肥。
催芽育苗。如果家裏有發了芽的姜塊，可以直接進行定株種植。沒有的話，可以用水培的方法催芽育苗，這可以大大提高嫩苗的成活率。
移栽。當姜塊長出嫩苗和根系後，需要將其移栽到土壤裏。在移栽之前，先往土壤上澆入一些清水，再把催芽的姜塊掩埋在土壤裏，記得要讓根系朝下，苗朝上。
後續養護。在生薑的生長過程中，定期澆水，保持土壤適度溼潤。可以在土壤里加入一些幹牛糞和土壤的混合肥，或者撒一些雞蛋殼來補充植物所需的鈣元素。
收穫。生薑的最佳種植時間在春季，中國南方地區在3~4月份就可以進行種植。種植後大約五個月，就可以收穫嫩苗生長出來的姜花。