乾煸牛腩

乾煸牛腩是一道美味的菜餚，主要是以牛腩肉為主料，配以多種調料和輔料烹製而成。以下是其製作步驟：

將牛腩洗淨，放入沸水中煮至斷生，然後撈出並切成小塊。

在炒鍋中加熱油，放入蒜末、姜塊、豆醬等調料爆香。

將牛腩放入鍋中煸炒，加入適量的料酒、肉湯、老抽、生抽、精鹽、白糖等調味。

將煸炒後的牛腩轉入砂鍋，加入適量的水，用小火燜煮大約80分鐘直至牛腩變得非常軟爛。

最後撒上適量的胡椒粉，淋上少許香油即可出鍋。

這道菜肉質軟爛，味道鮮美，非常適合與米飯搭配。