薑汁糕是一種傳統的中國甜點，以其獨特的姜味和軟糯的口感而聞名。以下是製作薑汁糕的步驟：
準備材料。需要生薑、紅糖、糯米粉、木薯粉、牛奶、椰漿等。
製作薑汁。將生薑洗淨，去皮後切成小塊或用料理機打成姜泥，然後用清水浸泡，以便於過濾薑汁。
煮糖水。在鍋中加入適量的清水和紅糖，用大火煮至紅糖完全融化，然後轉小火繼續煮制，直到糖水變濃。
混合粉漿。將糯米粉、木薯粉和牛奶（或椰漿）混合，攪拌均勻，直到沒有顆粒。
蒸制。將糖水稍微冷卻後倒入粉漿中，攪拌均勻，然後將混合好的漿倒入蒸盤中，放入蒸鍋中，蒸約30分鐘，直到糕體熟透。
冷卻與切塊。蒸好後讓薑汁糕冷卻，完全冷卻後即可切塊食用。
需要注意的是，姜的選擇很重要，最好選用新鮮、辣味較濃的生薑，這樣製作出的薑汁糕味道更佳。在製作過程中，糖水的溫度和粉漿的混合都需注意，以確保糕體的口感和質地。