薑絲炒雞肉

薑絲炒雞肉的做法如下：

將雞肉洗淨，用料酒、生抽、芝痲油、鹽等調料醃製半小時。

生薑去皮切絲。

熱鍋加油，放入薑絲爆香。

加入雞肉翻炒，稍炒後加入普寧豆醬或黃酒、蚝油、鹽、糖等調味料，翻炒片刻。

加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮至雞肉熟透，大約需要5分鐘至10分鐘。

最後收汁，翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整調料和步驟。