姜和蒜的保存方法有多種，下面總結了幾種常見的方法：
蒜的保存方法。去皮後，將大蒜瓣放入保鮮袋或保鮮膜中，擠出空氣後密封，放入冰箱冷藏可保存數月。也可以將大蒜瓣晾乾後放入乾燥的容器中保存。
姜的保存方法。埋藏法，將姜放入乾燥的沙土中，確保姜身完全被沙土覆蓋，存放在乾燥、溫暖、通風的地方。鹽水法，將姜清洗乾淨後，放入鹽水中浸泡20分鐘，之後用廚房紙或吹風機徹底吸乾或吹乾姜表面的水分，然後放入保鮮袋中，加入少量食鹽，擠出空氣後密封，可冷藏或室溫保存。茶葉包法，將姜放入保鮮袋中，配合乾燥的茶葉和紙巾，擠出空氣後密封，放在陰涼乾燥處。
這些方法可以幫助保持姜和蒜的新鮮度和延長其保質期。