關於薑餅人的故事有很多種，其中一種說法是聖誕夜，一個磨坊主的學徒不聽從磨坊主的警告，在燒制的麵餅里加了一片毒薑餅。結果，當所有麵餅都被烤成薑餅人後，放毒薑餅的這位變成了孩子們的笑柄。
另一種說法則是聖誕節時孩子們把薑餅人當禮物，薑餅人起源於古代西亞的“狄瓦那德”傳統習俗。這種習俗是在烘烤前由家庭主婦將祝福和心意放在糕餅上，然後分送給家人或朋友。
此外，還有一種說法是薑餅人的製作過程和形狀與耶穌誕生有關，人們在薑餅人上面放上字，以此來表示慶祝耶穌的誕生。但這僅僅是一種傳說，事實上，薑餅人可以看作是一種小甜點，通常在聖誕節期間食用。以上僅供參考，您可以根據個人喜好選擇故事。