沙琪瑪是一種深受歡迎的傳統糕點，具有以下特徵和背景：
起源。沙琪瑪的起源有多個說法，一種說法是其源於清代關外三陵的祭品，滿族入關後在北京開始流行。另一種說法是，它最初由蒙古族人發明，在蒙古帝國時期，蒙古騎兵為了攜帶方便，將麵團切成小塊，用馬奶煮熟後晾乾，形成了最初的沙琪瑪。還有說法提到，努爾哈赤遠征時，一位名為「薩其馬」的將軍帶著妻子做的點心，努爾哈赤品嘗後大力讚賞並將其命名為「薩其馬」，後來直接音譯成漢語的「沙琪瑪」。
名稱含義。沙琪瑪的名稱在滿語中意為「方便善待馬匹」，象徵著其便攜性和營養價值。
製作方法。沙琪瑪的製作方法包括將麵條炸熟後用糖拌勻再切成小塊食用。
流行地區。沙琪瑪在中國滿族地區起源後，隨著滿族的南下和清朝的建立，其製作技藝和風味傳播到中國其他地區，成為廣受歡迎的糕點。
現代發展。現代沙琪瑪不僅保留了傳統的風味和製作工藝，還根據不同地區的口味進行了創新和改良，適應了更廣泛消費者的需求。