薯塔切法的步驟如下：
土豆削皮洗淨，將洗好的土豆切成方形塊狀，這樣做是為了下一步切的時候好切。
用一雙筷子夾住土豆，先垂直切，翻過來斜刀切到頭，這樣切完的效果就是一個薯塔的形狀。
切好的土豆放入清水中浸泡10分鐘，去除多餘的澱粉，這樣吃起來會更加脆。
10分鐘後，將土豆拿出來瀝乾水分。
鍋里放油，燒至5成油溫，把筷子放進去有小泡泡冒出來就說明油溫合適了。
將土豆下鍋，小火慢慢炸，一面炸5分鐘後翻個面繼續炸。
炸至土豆表面變成金黃色，用筷子壓一下，感覺特別硬，就可以撈出來了。
用吸油紙將多餘的油分吸走，撒少許椒鹽和辣椒麵調味，嘗一口，鹹香微辣，薯塔表皮非常酥脆。