薰衣草精油的提取方法主要有三種，具體如下：
水蒸氣蒸餾法：
這是傳統的提取方法，具有易操作、成本低、品質較高等優點。
過程包括將割下的薰衣草裝入蒸餾器，加熱產生水蒸氣，水蒸氣上升至蒸餾器頂部，高溫使薰衣草的蜜腺破裂，精油隨水蒸氣釋放。
精油隨水蒸氣冷凝後與水分離，精油浮於水面，最終收集得到純淨的精油。
有機溶劑萃取法：
優點是提取的精油品質高、濃度高。
缺點是可能存在有機溶劑殘留的問題，對精油的安全性有一定影響。
超臨界萃取法：
這種方法提取時間短、得油率高、不含有機溶劑、香味物質含量較高。
在超臨界條件下，使用二氧化碳等溶劑，通過控制壓力和溫度來提取精油。
綜上所述，水蒸氣蒸餾法是最常用的薰衣草精油提取方法，因為它能夠較為完整地保留精油的品質和成分。而有機溶劑萃取法和超臨界萃取法雖然提供了更高的提取效率和品質，但需要注意可能的安全問題，如有機溶劑殘留和提取過程中可能導致的成分變化。