藏族奶茶的製作方法有多種,以下是幾種常見的做法:
傳統做法。將茶葉(如普洱或阿薩姆紅茶)放入鍋中,加入冷水煮沸,然後改用小火煮約3分鐘,使茶味充分釋放。接著,加入全脂牛奶,繼續用小火煮約2分鐘,直到茶色和奶味融合。可以根據個人口味加入糖和其他香料,如花椒粉、八角、小茴香等。
另一種方法。將茶葉搗成細末,放入鍋中與水同熬煮,待茶色、茶味熬出後,再加入鮮奶和鹽,攪勻後即可飲用。
酥油茶的做法。將熬好的清茶倒入專用的茶桶中,加入酥油、鹽、雞蛋、核桃仁等,用攪拌棒上下抽壓,直至油、茶充分融合後即可飲用。
這些方法都能製作出具有濃郁茶香和奶味的藏族奶茶。