藕炒肉片是一道美味的菜餚，做法如下：
首先將蓮藕切成薄片，放在清水中浸泡，以去除多餘的澱粉。
將豬肉（如裡脊肉或五花肉）切成薄片，加入料酒、鹽、生抽、老抽、蚝油等調料醃製。
在鍋中燒水，加入少許鹽和白醋，將藕片焯水後迅速撈出，用涼水沖涼。
另起鍋，放入適量的食用油，先將肉片炒至變色，然後加入蔥姜蒜末、乾辣椒等調料爆香。
將焯好的藕片倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精、白鬍椒等調味料，大火快速翻炒。
最後將肉片倒入鍋中繼續翻炒，可以加入一些青椒片增加色彩和口感。
翻炒均勻後即可出鍋盛盤享用。
藕炒肉片不僅口感清脆爽口，而且營養豐富，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。