藕片炒肉怎么做好吃

藕片炒肉的做法如下：

將蓮藕去皮洗淨，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變色。

豬肉（如裏脊肉）切成薄片，加入少許胡椒粉、料酒、生抽、澱粉和油抓勻醃製。

鍋中加油，油熱後放入肉片滑炒至變色，撈出控油備用。

鍋中留少量油，加入蔥薑蒜片和小米辣爆香。

倒入藕片大火翻炒。

待藕片熟透，加入之前炒好的肉片，調入適量鹽、味精和生抽調味。

快速翻炒均勻後，加入蔥段點綴。

炒勻後即可裝盤享用。

這樣一道美味的藕片炒肉就完成了，其口感肉質鮮嫩，藕片脆爽，辣味適中，非常適合搭配米飯食用。