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藕粉桂花糖糕做法

藕粉桂花糖糕是一種美味且具有獨特風味的傳統中式甜品,以其軟糯的口感和濃郁的桂花香氣而聞名。以下是製作藕粉桂花糖糕的詳細步驟:

準備材料。藕粉、糯米粉、牛奶或水、桂花蜜乾桂花白糖(根據口味可加)。比例根據個人喜好調整,一般建議藕粉和糯米粉的比例為1:1或2:1。

混合粉類。將藕粉、糯米粉和白糖放入一個大碗中,混合均勻。

加入液體。少量多次加入牛奶或水,邊加邊攪拌,直到形成無顆粒的粉漿。

蒸製容器準備。在模具或烤盤中鋪上保鮮膜,方便脫模。模具內放保鮮膜,是為了容易脫模,鋪在模具底部即可。

倒入粉漿。將粉漿倒入模具中,表面抹平。

蒸製。將模具放入蒸鍋中,大火蒸20至30分鐘,直到糕體熟透。

冷卻與脫模。蒸好後,讓糕體稍微冷卻,然後輕輕脫模。

切塊與裝飾。將糕體切成小塊,表面可以撒上一些乾桂花增加風味。

不同做法可能有所變化,但基本步驟和原理是相同的。您可以根據個人口味和喜好進行調整。