藤蔓植物蔬菜包括多種品種，例如藤蒿、蛾眉豆（扁豆）、木耳菜、絲瓜和葫蘆等。這些蔬菜的特點包括：
藤蒿。別名皇帝菜，多年生草本藤蔓植物，具有芳香辛辣味。莖圓形、綠色，含有豐富的營養成分，如維生素A、C、E等，具有消食開胃、通便利腑等功效。
蛾眉豆（扁豆）。多年生纏繞藤本植物，對土壤要求不嚴格，產量高。其花朵顏色多樣，豆莢顏色也有不同，含有豐富的營養價值。
木耳菜。以嫩莖葉為食，生長速度快，營養價值高，具有觀賞價值。
絲瓜。絲瓜花碩大艷麗，絲瓜絡等具有多種用途。
葫蘆。不僅可食用，還有觀賞價值和文化寓意。
這些藤蔓植物蔬菜各有特色，不僅在食用方面有著豐富的營養價值，也在觀賞和文化上占有重要地位。