藻鹽是什麼

特殊的食用鹽

藻鹽是一種特殊的食用鹽，它是由海藻加工製成的。這種鹽不僅含有氯化鈉，還富含礦物質和微量元素，如甘露醇、可溶性海藻澱粉等。藻鹽除了提供鹹味之外，還具有海藻的豐富甜味與鮮味。此外，藻鹽被認爲具有補充營養、增進食慾、促進皮膚健康、保護血管等功效與作用。在日本，藻鹽是一種古老的製鹽方式，其熱穩定性要比普通食用鹽好得多。