可以
蘆筍可以炒杏鮑菇。以下是兩種常見的做法：
蘆筍洗淨後切成小段，杏鮑菇洗淨後切成小塊。在鍋中燒開水，加入適量的鹽和幾滴油，將蘆筍放入焯水後撈出，切成小段，再將杏鮑菇焯煮到八九成熟。熱鍋涼油，爆香蒜末和紅椒末，下入杏鮑菇翻炒，加入焯過的蘆筍繼續翻炒，最後加入適量的鹽調味，即可盛入盤中。
蘆筍削去老根後洗淨切段，杏鮑菇也切粗絲。在平底鍋中加熱加點油，炒香蔥花和雞肉，加入杏鮑菇和蘆筍翻炒，待蘆筍斷生後，加鹽和五香粉翻炒均勻。
這兩種做法都能使蘆筍和杏鮑菇的口感和營養得到很好的結合，是一道營養豐富的家常菜。