蘆筍是什麼類蔬菜

蘆筍屬於天門冬科天門冬屬的多年生草本植物。

蘆筍是石刁柏的嫩莖部分，是一種在全球範圍內廣泛種植的蔬菜。蘆筍以其豐富的營養價值和獨特的口感受到人們的喜愛，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和氨基酸。蘆筍的嫩莖有兩種主要類型，綠蘆筍和白蘆筍。綠蘆筍是在植株出土後見光形成的，而白蘆筍是在遮光條件下培育的。