蘆筍炒蛋

蘆筍炒蛋是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：

準備食材，如三隻雞蛋、蘆筍、蒜末、蔥。

將雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。

如果蘆筍的頭部較老，可以先削去皮，然後切去頭部，斜刀切成段。

準備一個醬料，將胡椒粉、鹽、糖、生抽、蚝油、澱粉和水混合攪拌均勻。

燒開半鍋水，加入少許鹽和油，將蘆筍焯水一分鐘後撈出放入涼水中浸泡幾分鐘。

熱鍋加油，倒入雞蛋液，翻炒至凝固，然後盛出備用。

鍋中再加油，放入蒜末炒香。

加入蘆筍，開大火快速翻炒，加入少許花雕酒。

將雞蛋重新倒入鍋中，加入醬料，快速翻炒均勻。

最後加入蔥，關火出鍋即可。

這樣做出的蘆筍炒蛋，蘆筍清綠爽脆，搭配雞蛋的嫩滑，味道鮮美可口。