家禽
蘆花雞是一種在中國南方地區廣泛飼養的家禽，這種雞因其羽毛顏色呈黑白相間的橫斑羽而得名，蘆花雞的體型一致，頸部挺立，全身大部分羽毛呈黑白相間的斑紋狀，尾羽高翹，體形呈「元寶」狀。
蘆花雞屬於蛋肉兼用型雞種，具有肉質鮮嫩、脂肪含量低、營養豐富、口感鮮美的特點。蘆花雞的成年公雞體重可達約2.5千克，母雞體重約為2千克。蘆花雞的生存能力強，適應性強，能在丘陵、平原等多種環境中生存。此外，蘆花雞還具有良好的產蛋性能，年產蛋量可達130至200個，蛋重約45克。
蘆花雞是一種古老的地方雞種，起源於中國江蘇蘆墟地區。它也被認為是中國的土生雞種，具有悠久的歷史和重要的農業價值。蘆花雞因其優良的品種和卓越的肉質，被譽為「柴雞之王」。它的肉和蛋因其營養價值和獨特的風味而受到廣泛歡迎。