蘇式糕點是什麼

蘇式糕點是江蘇省蘇州市及周邊地區所產的特色糕點的統稱，以其細膩、精緻的風格和江南特有的婉約氣質而著名。它的餡料通常使用果仁、豬板油丁，並採用桂花、玫瑰等天然香料調香，口味偏向重甜。蘇式糕點的代表品種包括蘇式月餅和豬油年糕等。在中國傳統糕點發展史上，蘇式糕點占有重要地位，是中國傳統糕點的主要幫式之一。蘇式糕點不僅是一種美食，更是一種文化，體現了蘇州地區的飲食文化和工藝水平。